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Description
Guida Hachette 2012: 1 stella
I profumi sono integri e ben percepibili: zagara
Sistema di allevamento: Spalliera con cordone speronato e cordone rinnovabile
Macerazione:: 20 - 25 giorni circa con follatura quotidiana
Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Brut Cuvée 5 codice Guida Hachette 2012: 1 stellaZona di origine: Valdobbiadene Vitigno: Glera Forma di allevamento: Capuccina modificata Metodo Valdobbiadene Epoca di vendemmia: 15 30 Settembre Uva per ha max: 135 Q. li HA Vinificazione: In bianco con pressatura soffice Fermentazione primaria: decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata Presa di spuma: 30 40 giorni Affinamento: 1 3 mesi Metodo di spumantizzazione: Rifermentazione in grande recipiente Metodo Charmat Alcohol: 11,5%
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