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Description
La sapidità e le impressioni acide caratterizzano questo vino che non nasconde la sua dotazione polifenolica
Ispirato ai vini dell’Alto Piemonte
E’ un vino di colore rosso vivo con riflessi granati
accompagna gradevolmente anche antipasti e primi piatti a base di pesce
La Patareina Piemonte Cortese DOC 2020 taliano michele La sapidità e le impressioniVinificazione Le uve, raccolte manualmente in ceste, selezionate in vigneto e conferite in cantina. La prima fase della diraspatura permette di separate il raspo dagli acini che giungeranno nella pressa a polmone per attuare una pressatura soffice dei grappoli, per poi continuare il processo di fermentazione e vinificazione in vasche di acciaio di 50 hl, termocontrollate. Seguono travasi e imbottigliamento finale. Vitigno Cortese Temperatura di
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