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Tras este período
el secado se realiza al aire libre utilizando la técnica conocida como “sleeping bag”
seleccionadas de esta variedad por su alta concentración de azúcares en el grano
una zona con microclimas muy específicos y altitudes entre los 1
Lemon Coco. Café de Colombia Uvas Tras este períodoPerfil Sensorial: Lemongrass, coco y rosa. Productor: Juliana Serna y Alberto Gutirrez Altitud: 1. 600 1. 900 msnm Regin: Huila Proceso: Honey Maceracin Carbnica. Co fermented. Varietal: Castillo Desarrollado por el equipo de Investigacin y Desarrollo en la planta de procesamiento en La Plata, Huila, este lote busca realzar el perfil tradicional y robusto de Castillo, complementndolo con un toque de limn y un sutil aroma a sorbete de coco. Adquiriendo
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