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Description
Al primo naso è molto elegante e raffinato
Invecchiamento sul lievito: da 24 a 30 mesi
grazie alle tecniche alternative di coltivazione delle vigne attuate
Zona: Fuissé – Bourgogne Mâconnais
Spumante Metodo Classico Solonoir Extra Dry Al primo naso è moltoComune: Roddino, Alta Langa Superficie: 1,1 ha Esposizione: Sud ovest Altitudine: 510m Vitigno: 100% Pinot Noir Densit dimpianto: 4500 ceppi per ettaro Tipo di vendemmia: raccolta manuale Conformazione del suolo: calcareo argilloso alternato a marne ed arenarie fossilifere, tendenza allelveziano Vinificazione: fermentazione in acciaio, controllo della temperatura. Affinamento: in bottiglia sui lieviti per 36 mesi. Potenziale dinvecchiamento: oltre 10
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