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Description
Vinificazione: affinamento in acciaio inox a temperatura controllata
se conservato accuratamente
Temperatura di servizio 9°C
sulla famosa collina della Bussia
La Patareina Barolo "Cico Pinen" DOCG 2015 deltetto Vinificazione: affinamento in acciaio inoxVinificazione: I grappoli vengono raccolti manualmente e disposti delicatamente in piccole ceste, con accurata selezione delle uve nel vigneto. Successivamente si procede alla pressature delle uve che vengono scaricate manualmente allinterno di una macchina per diraspare il grappolo e pigiarlo parzialmente. Il mosto ottenuto, viene trasferito in vasca a temperatura controllata, dove inizia la il processo di fermentazione per un periodo di 14 15 giorni
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