Saurus Estate Cabernet Sauvignon - Caja x 6 Fermentación maloláctica en el 20%

Fermentación maloláctica en el 20% del corte

La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable con InserStave de roble francés 70% y americano 30% durante 6 meses

Maceración en frío: cuatro días a baja temperatura

Azúcar: 13

Saurus Estate Cabernet Sauvignon - Caja x 6 Fermentación maloláctica en el 20%VINIFICACIN Tres das de maceracin en fro con gas carbnico y pellets de hielo seco. Despus de la fermentacin, siete das de maceracin con sombrero sumergido a baja temperatura. La fermentacin alcohlica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas, durante 10 das a una temperatura de 27C. Fermentacin malolctica con siembra de bacterias lcticas. 100% en tanques de acero inoxidable. CRIANZA La totalidad del vino ha