Salame dello Schioppo DOLCE SENZ’AGLIO doc EPOCA DI VENDEMMIA Merlot: 5

EPOCA DI VENDEMMIA Merlot: 5 settembre Sangiovese: 19 settembre

i profumi sono ricchi e complessi con la predominanza di frutti rossi e violetta

all’estrazione del colore

Colore: ambrato

Salame dello Schioppo DOLCE SENZ’AGLIO doc EPOCA DI VENDEMMIA Merlot: 5Classico e tradizionale, riceve dalla soppressa limpasto e la selezione delle carni, ma ne cambia il calibro. Il diametro pi sottile permette al salame dello Schioppo di cedere umidit in modo differente rispetto alla soppressa. Il risultato sono sapori che evolvono di pari passo con la sua maturazione. Attualmente si presenta in due versione classica o dolce senzaglio. Pezzo circa 600gr