Sucre Emul (suikerester), E 473, 500 g marke-wiberg Verbindt visdelen zonder farce

Verbindt visdelen zonder farce

Afmetingen: ca

aubergines en paprika's

Al drie generaties lang produceert de familie Melabianakis met zorg en passie extra vierge olijfolie in het zuiden van Kreta

Sucre Emul (suikerester), E 473, 500 g marke-wiberg Verbindt visdelen zonder farceDeze emulgator op basis van sacharose is perfect voor het binden van olie met waterige oplossingen en het creren van luchtige texturen. Het poeder moet eerst in water opgelost worden voor optimaal gebruik. Het is koud oplosbaar, maar lost sneller op bij verwarming. Hoog stabiel Luchtige texturen mogelijk Poedervormig, niet oplosbaar in vet Koud oplosbaar in water Sneller oplosbaar bij verwarming