Saurus Estate Sauvignon Blanc - Caja x 6 20 G/L en tartárico

20 G/L en tartárico

Tres días de maceración en frío con gas carbónico y pellets de hielo seco

utilizando levaduras seleccionadas

y desborre a las 48hs con agregado de enzimas y ayuda de frío

Saurus Estate Sauvignon Blanc - Caja x 6 20 G/L en tartáricoVINIFICACIN Cuatro horas de maceracin en fro en el interior de la prensa y con proteccin de nieve carbnica y pellets de hielo seco. Finalmente prensado suave a baja presin. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable, utilizando enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica en el 20% del corte. CRIANZA Se conserv con sus finas borras a baja temperatura en tanques de acero inoxidable, realizando una puesta en suspensin cada 15 das