Stinco di Suino Intero - Tradizione e Tenerezza AMOUNT':1 ●Consiglio del macellaio: Non eliminare

●Consiglio del macellaio: Non eliminare mai il grasso prima della cottura

●Guancia al Vino Rosso (Brasato): È la morte sua

Passali sotto il grill negli ultimi minuti per ottenere quella crosticina tipica della cottura alla brace

richiede una cottura paziente

Stinco di Suino Intero - Tradizione e Tenerezza AMOUNT':1 ●Consiglio del macellaio: Non eliminarePork shank, also called pork shank, is a cut of meat from the lower part of the pig's leg. It is distinguished by its elongated shape, its fibrous consistency and its abundance of fat and connective tissue. Despite its tenacity, pork shank is a very tasty and flavorful cut of meat, which if cooked in the right way can become a delicious and nutritious dish. WEIGHT: 700g 800g USE: BRAISED, OVEN, STEWED.