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Varietal: Catíope
donde se controla cuidadosamente cada etapa para preservar sus atributos y resaltar su carácter en taza
el grano se traslada a camas de secado elevadas
donde el café se amontona durante la noche para evitar la humedad
Shantawene. Cafe de Etiopia Molienda:Grano Varietal: CatíopePerfil Sensorial: Maracuy, Pia, uva roja y ctricos Productor: Dukamo family Altitud: 2. 100 2. 400 msnm Regin: Sidama Proceso: Natural Varietal: Heirloom La historia de esta familia comenz con dos hermanos productores de caf Asefa y Mulugeta Dukamo, de la zona de Bensa Sidama. Los hermanos ayudaban a sus padres y a sus vecinos con el cultivo de caf y estaban decididos a trabajar en la caficultura para mostrar el potencial de los cafs de su pas y de su
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