Domaine Otter - Kastelweg Macération 2021 Oostenrijkse wijn omdat het wél de frambozenstruik-achtige

omdat het wél de frambozenstruik-achtige aroma's heeft

Wegens het schilcontact van een maand in amforen is de textuur vol en rijk maar niet hard of tannineus

frisse rode wijn van Zweigelt en Wildbacher

het stukje bij beetje draaien van de flessen om de gisten in de hals te verzamelen

Domaine Otter - Kastelweg Macération 2021 Oostenrijkse wijn omdat het wél de frambozenstruik-achtigeDe tweede wijn na de rinse, aromatische Elsbourg is de cuve uit de Kastelweg wijngaard, waar er acht verschillende druivenrassen staan aangeplant over klei houdende bodem. Vergeleken met Elsbourg is de Kastelweg Macration iets vegetaler, aardser en rijker, maar kent de wijn minstens zoveel aromatische complexiteit. In onze aantekeningen stonden enorme uitroeptekens rondom de Kastelweg proefnotities, waarschijnlijk in verband met de tomeloze energie