Canela Cassia en Tallo Molinillos Sazonadores Las hojas de laurel secas

Las hojas de laurel secas tienen un sabor más agradable y dulce que las frescas y el sabor se vuelve más intenso cuanto más tiempo se cocina

De otra manera se pierde en la preparación

Hay gente que incluso lo mantienen en un condimentero en la mesa

así que revuélvalo en el arroz y haga tahchin

Canela Cassia en Tallo Molinillos Sazonadores Las hojas de laurel secasLa Canela Cassia o Canela China no es comn en Chile, y es una pena. Es una canela de corteza muy dura, pero de una fragancia impresionanteetrea, floral, clida y picante. Una verdadera maravilla. Mucho ms fragante que la Canela Ceyln que acostumbramos usar en Chile. Los palitos de Canela Cassia se cosechan retirando la corteza exterior de rbol Cinnamomum Cassia. La corteza exterior produce la pluma de mayor calidad, con un alto contenido de aceite