Simmentaler runderlonghaas | Onglet Entrecote Zo houd u extra tijd

Zo houd u extra tijd over om samen van de kerstsfeer te genieten

De sappige

De tomahawk wordt gesneden van de eerste 5 of 6 ribben van het Gasconne rund

maar ook perfect voor een gezellige High Tea

Simmentaler runderlonghaas | Onglet Entrecote Zo houd u extra tijdDe longhaas is een heerlijk robuust stukje vlees. Het is een echte werkspier, en heeft daarom een volle smaak en een stevige beet. De longhaas is grof van structuur, maar wie hem mooi ros bakt en goed op de draad snijdt, houdt een zeer smakelijke biefstuk over. In Frankrijk kent men de longhaas, of onglet, als echte bistro steak. In Nederland gold hij lang als het geheim van slagers en chefs, maar tegenwoordig weten ook steeds meer thuiskoks dit