Vite Colte Spasso Appassimento Rosso Passito 2019 Non-alcoholisch wordt de alcholische fermentatie ook

wordt de alcholische fermentatie ook bij lage temperatuur uitgevoerd

met aroma's van gekonfijte peer

violet en dennen

Deze Pouilly Fumé heeft een complexe neus met intense aroma’s van acaciabloemen

Vite Colte Spasso Appassimento Rosso Passito 2019 Non-alcoholisch wordt de alcholische fermentatie ookGemaakt van Barbera druiven. De wijngaarden zijn gesitueerd op heuvels die gericht zijn op het zuiden en een beperkte watertoevoer kennen. De rijping gaat richting het einde van het groeiseizoen hierdoor stukken sneller. Dit door de ophoping van de warmte in de stok en de, eerdergenoemde, beperkte toegang tot water. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstaal bij een temperatuur van 25 graden. Hierna volgt de vergisting en de oudering in eikenhouten