Coquilles Saint Jacques Préparation de noix de saint

Préparation de noix de saint Jacques sans corail

un aÏoli ou un beurre d'escargot

La palourde est un petit coquillage riche en protéines et pauvre en lipides

A partir de 32

Coquilles Saint Jacques Préparation de noix de saintPrix au kilo pouvant varier entre 10,40 et 12. Reconnaissables leur grande taille et leur coquille en ventail dont la valve suprieur est compltement plate, ces beaux mollusques bivalves, nichant dans les fonds sablonneux entre 5 et 40M de profondeur, sont pchs pieds ou la drague de Octobre Mai dans les ports de Erquy, Saint Malo et Saint Brieuc. Source d'Omga 3 et de minraux, elles possdent un got subtil et une saveur incomparable.