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maturando ulteriormente
Vinificazione: Fusti di Rovere
L’éperdu (letteralmente il “travolgente – il “folle d’amore”) è il frutto delle più antiche vigne del domaine
nel territorio comunale di Alezio (LE)
Irpinia Coda di Volpe DOC 2019 Champagne Blanc de Noirs maturando ulteriormenteVitigno: Coda di Volpe 100%. Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di circa 12. Affinamento: per circa 3 mesi in bottiglia. Profilo sensoriale: il colore giallo paglierino carico. Aroma particolarmente intenso, fruttato e floreale con sentori che ricordano lananas, la pesca, mele renette e camomilla. Al palato secco, spiccata freschezza, contrastata da una buona morbidezza, buona persistenza aromatica.
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