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MATTIA VEZZOLA BRUT 2022 En enero reposa durante 12-15

Name: MATTIA VEZZOLA BRUT 2022 En enero reposa durante 12-15
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MATTIA VEZZOLA BRUT 2022 En enero reposa durante 12-15

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Description

En enero reposa durante 12-15 días sobre sus hollejos (orujos) que aún contienen mosto vivo de Amarone

Bodega: Javier San Pedro Ortega

con suelos calcáreos y pedregosos

Crianza entre 25 a 30 meses en cava

MATTIA VEZZOLA BRUT 2022 En enero reposa durante 12-15Pas: Italia. Bodega: Costaripa. D. O. Mtodo Clsico V. S. Q. Variedad: 100% Chardonnay. Vinificacin: Vendimia manual. Primera fermentacin a temperatura controlada manteniendo separadas las uvas de cada viedo para preservar todas las variables. El 35% del mosto fermenta y evoluciona en depsitos viejos de 228 litros. Barricas de roble blanco durante unos ocho meses. Segunda fermentacin en botella y envejecimiento 24 30 meses. Maridaje: Aperitivos de

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