Les Cretes Valle D'Aosta Fumin 2023 Amarone sempre nobile e composta

sempre nobile e composta

Una bottiglia profonda e complessa

Dopo una vendemmia tardiva eseguita a metà ottobre

Le fecce di fermentazione vengono tenute in movimento con delle pale che girano lentamente

Les Cretes Valle D'Aosta Fumin 2023 Amarone sempre nobile e compostaIl nome Fumin deriva dal color grigio fumo dei suoi acini, ricchi di pruina. Tradizionalmente utilizzato nei tagli per lintenso colore, rischia lestinzione negli anni 70 quando, salvato dai vignerons locali, entra a far parte della Doc Valle dAosta. E vinificato per la prima volta in purezza da Les Crtes nel 1993, rivelandosi un vino di grande eleganza, adatto al lungo affinamento in bottiglia. Prodotto con uve Fumin in purezza si rivela con un rubino