spumante extra brut metodo classico blanc de noirs farfalla ballabio cassetta di legno 3 bottiglie W6-7-alpi3card Note di ciliegia in confettura

Note di ciliegia in confettura aprono a sentori fruttati che lasciano spazio a spezie dolci in un susseguirsi di rara intensità

Questo trattamento permette di produrre lo sherry senza che il vino base venga fortificato

che dopo la vinificazione viene lasciato riposare per almeno sei mesi in botti di legno

Le tre varietà vengono poi vinificate e fermentate separatamente in acciaio

spumante extra brut metodo classico blanc de noirs farfalla ballabio cassetta di legno 3 bottiglie W6-7-alpi3card Note di ciliegia in confetturaGiallo paglierino con riflessi dorati, e perlage fine e persistente. Al naso, le note di pesca, pera e frutta a polpa bianca in genere, si uniscono a sentori complessi ed eleganti, che ricordano il pane appena sfornato e la frutta secca tostata. Il sorso cremoso ed elegante, lungo nella persistenza, fresco e sapido in chiusura. ottenuto da uve di pinot noir vinificate in purezza, e dopo un lungo affinamento in bottiglia, lo Spumante Brut Metodo