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Description
fermentazione con lieviti indigeni
Abbinamenti: Ottimo da degustare come aperitivo
equilibrato
pesca sciroppata e note balsamiche di liquirizia
Weingut Leya "SKANDAL!" Ancestrale Mitterberg Rosé Igt verticale fermentazione con lieviti indigeniAnnata: 2022 Vitigno: 100% Vernatsch Schiava Zona: Prissiano a 571 m s. l. m. Vigneto: Pergola semplice terrazzata, ceppi di 80 anni di et. Vendemmia: fine settembre, manuale e cernita in piccole cassette. Vinificazione: macerazione a freddo in pressa per 12 ore, successiva pressatura e 24 ore di sedimentazione statica. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento: 100% in acciaio per 7 mesi sulle fecce fini.
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