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Matura almeno quattro anni in bottiglia sui propri lieviti
Il vino ottenuto non viene chiarificato né filtrato e matura sui lieviti per un periodo di almeno 36 mesi prima della sboccatura (senza aggiunta di dosaggio) e della commercializzazione
Ottimo con preparazioni a base di carne
In tavolo richiama abbinamenti importanti
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