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Description
Intenso e persistente
VINIFICAZIONE: Fermentato con lieviti indigeni in botti grandi di legno
fermentazione in bianco
VITIGNO: Merlot 100%
Amarone 2018 Montenigo box emilia romagna Intenso e persistenteVITIGNO: Corvina, Rondinella ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, lappassimento delle uve usate per questo vino comporta una perdita del peso originale, ne consegue la naturale concentrazione degli zuccheri del mosto. La fermentazione avviene spontaneamente, le bucce vengono lavorate giornalmente con rimontaggi e follature per estrarne la massima concentrazione e gli aromi. La fermentazione malolattica spontanea. AFFINAMENTO: in botticelle
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