Wijngaard Lijsternest - Oker 2023 natuurwijn die wordt geconstrueerd door de

die wordt geconstrueerd door de Viognier door de 5% Côte-Rotie-schillen heen te persen

De wijn zelf is een van die wijnen die

maar zeker niet onaangename zuren

wat ook van de structuur van de wijn valt af te proeven

Wijngaard Lijsternest - Oker 2023 natuurwijn die wordt geconstrueerd door deDe enige (licht )oranje cuve van Domein Lijsternest, en wat voor een! Blend van verschillende hybride druiven die aangeplant staan over zandbodems, waardoor veel spanning, diepte en aromatische complexiteit. Servaas rijpt zijn wijnen op polyethylene vaten, eigenlijk een soort poreuze variant van het veelvoorkomende glasvezel. Oker heeft slechts 9,5% alcohol, maar geeft veel wijn voor het geld. Citruszilt, kamille en grassige, peperige vlierbloesem