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Conservanti: E250-E252
Salame formato da un composto di carni di maiale di 1° scelta
garantendo che il maiale da cui proviene sia nato
Salame Tenerone
Capocollo di Norcia con Finocchio intero Kg:1.2 Conservanti: E250-E252E' ricavato dal muscolo dorsale del suino, rifilato, tagliato a pezzi e stagionato. Viene lavorato con l'aggiunta di finocchio come impone la tradizione norcina.
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