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Description
Attorno a lei si ritrovano le voci
sale e caglio
La pasta di colore bianco
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
BLU TRENTINO Confezione:500g Attorno a lei si ritrovanoFormaggio erborinato prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. La sua forma cilindrica ha il peso di circa 5 kg, la pasta bianca e compatta, presenta delle striature verdi blu. Le muffe che presenta al suo interno sono dovute al processo di erborinatura, cio allaggiunta , nel latte, di innesto del genere Penicillium; queste, durante il periodo di stagionatura, vengono attivate dallaria bucando le forme con appositi aghi. Ingredienti : LATTE
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