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Description
Il koji e il lievito usati dal Toji puntano a esaltare note di umami
eleganza e freschezza
Un sake invecchiato prodotto con riso Yamadanishiki della prefettura di Hyogo con l’antica e laboriosa tecnica Yamahai
tendente a note secche sul finale
Dewazakura Dewa 720ml Cheese Il koji e il lievitoSake fresco ma dal gusto deciso. Ricco e pulito allo stesso tempo. Da assaggiare a temperature differenti per provare l'evoluzione del gusto da freddo fino a caldo. Regione Yamagata Sake Meter Value +1 (bilanciato) Seimai Buai (residuo di sbramatura) 60% (molto raffinato) Gradazione alcolica 15% Temperatura di servizio Da 8oC a 50oC Sake corposo dal gusto deciso, ricco e pulito grazie allutilizzo del riso Dewanosato. Premiato nel 2016 come miglior
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