Cossetti Grignolino d'Asti DOC 2024 La Patareina macerazione sulle bucce per circa

macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni con tecnica estrattiva fatta con delestage (uno alla settimana) e rimontaggi che si riducono durante il procedimento

Abbinamenti gastronomici Perfetto come aperitivo

ciliegia dotto spirito e frutta secca

mela Golden e richiami di lavanda e felce

Cossetti Grignolino d'Asti DOC 2024 La Patareina macerazione sulle bucce per circaVinificazione Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6 7 giorni e delicati rimontaggi. Dopo la svinatura, il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa malolattica indotta entro il mese di dicembre. Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamento Guyot Formato: 0,75l Temperatura di servizio 16 CAbbinamenti gastronomici Si gusta con pasta e risotti, funghi, carne e verdura in umido. In Piemonte considerato l'ideale compagno