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Description
la saison et l’esprit du moment présent
Son toucher offre une fine rugosité
Minami-gama est un atelier artisanal situé à Dachi-machi dans la préfecture de Gifu
Elle accompagne chaque participant pas à pas
Couteau de chef japonais Gyuto 190 mm Masahiro la saison et l’esprit duUn couteau dont la diffrence se ressent ds la premire utilisation. La lame glisse sans effort, la coupe est nette, prcise. Les aliments se sparent dlicatement, sans tre altrs. Avec ses 190 mm, ce gyuto est laise sur les pices gnreuses, viandes comme poissons. Lacier SG2 (Takefu Special Steel, Japon) se distingue par sa grande duret (6264 HRC), offrant une performance durable dans le temps. Ce type dacier demande davantage de prcision et de savoir
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