Napoléon pyrénées brebis Weight:Default Basse-Normandie

Basse-Normandie

Deze Zwitserse harde bergkaas is 6 maanden gerijpt in vochtige kamers

De short rib is wat grofdradig en daardoor minder geschikt voor snelle bereiding

waar ze de ribeye ‘entrecote’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen

Napoléon pyrénées brebis Weight:Default Basse-NormandieEen artisanaal bereidde Tomme de Brebis met een mooie zachte smaak van schapenkaas en zoete, bijna karamelachtige, grasachtige en nootachtige ondertonen. De smeuge kaas wordt bereid van rauwe schapenmelk van schapen die grazen door het Baskenland in de Pyreneen. De natuurlijke korst is ontstaan door de rijping van ongeveer 18 maanden in vochtige grotten. De kaas dankt zijn naam aan een bergtop die de vorm heeft van de neus van Napoleon, waar deze