Champagne "Nature" Grand Cru Brut - Benoit Lahaye Colorino 100% Nerello Mascalese - Rosso

100% Nerello Mascalese - Rosso - Fermenta con lieviti naturali in contenitori aperti per 15 giorni con presenza di grappoli intero

Al centro di questa cuvée batte il cuore dell'Aglianicone

zuppe di legumi o una parmigiana leggera

un finale sapido e lunghissimo

Champagne "Nature" Grand Cru Brut - Benoit Lahaye Colorino 100% Nerello Mascalese - Rosso90% Pinot Noir, 10% Chardonnay Malolattica parziale; 90% barriques, il resto in acciaio; 5 mesi sulle fecce nobili; 40% vini di riserva Benot Lahaye un punto di riferimento assoluto a Bouzy, un viticoltore pragmatico che ha scelto di "riappropriarsi della terra" attraverso la biodinamica e la trazione animale. Gestisce i suoi 4,5 ettari di vecchie vigne (con un'et media di 40 anni) con un coraggio raro, mirando a un'essenzialit priva di "maquillage"