Taurasi DOCG 2008 - Antico Castello Ribolla Gialla Formaggi: si sposa magistralmente con

Formaggi: si sposa magistralmente con formaggi a lunghissima stagionatura o erborinati intensi

quando la concentrazione di zuccheri e aromi è al culmine

Non servitelo troppo freddo: la struttura complessa e il profilo aromatico hanno bisogno di qualche grado in più per aprirsi totalmente

figli della malolattica svolta e del lunghissimo affinamento

Taurasi DOCG 2008 - Antico Castello Ribolla Gialla Formaggi: si sposa magistralmente conProdotto a San Mango sul Calore, nel cuore dell'Irpinia, il Taurasi di Antico Castello il risultato di una viticoltura che unisce l'energia di una giovane gestione familiare alla saggezza di un territorio millenario. L'annata 2008 stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, che ha permesso all'Aglianico di maturare lentamente, sviluppando una straordinaria complessit aromatica e una spiccata acidit. Dopo il passaggio in legno e oltre un