Malcaracter Tempranillo, (Bio) Oostenrijk Vervolgens vond een langzame fermentatie

Vervolgens vond een langzame fermentatie plaats op lage temperatuur met geselecteerde gisten

Zachte tannine en een fluwelen afdronk met levendige zuren

Het leven hier draait voornamelijk om twee dingen: de vrucht van de wijnstok en het werk van mensenhanden

Vroeger was dit verhaal totaal anders

Malcaracter Tempranillo, (Bio) Oostenrijk Vervolgens vond een langzame fermentatieHet is een volle stijl Tempranillo, die vrij stevig is. Dankzij de grotere hoogte waar de biologische wijngaarden staan, tussen de 800 en 900 meter, blijft er wel een fijne frisheid op de afdronk. De wijn krijgt een houtrijping voor 3 maanden op 80% Frans en 20% Amerikaans eiken. Dit proef je zeker goed terug. Donker fruit, kreupelhout, pure chocolade maar ook fijne specerijen die er voor zorgen dat de smaak lekker lang blijft hangen. Een stuk vlees