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Description
(Pinot Noir proveniente dai Grand Cru di Abonnay
trasformandosi in un rosa sempre più tenue con il passare del tempo e l’esposizione alla luce
questo vitigno autoctono sta vivendo una rinascita
Samalens ha creato un piccolo capolavoro
Chianti Classico DOCG Castello di Ama Bottiglia:75 cl (Pinot Noir proveniente dai GrandIl Chianti Classico DOCG Ama stato prodotto per la prima volta con la vendemmia 2010, ed ottenuto con uve derivanti da nuovi cloni di sangiovese. Fermenta con i soli lieviti indigeni e matura in barrique almeno per 12 mesi. Per la sua vinificazione sono impiegate uve di vitigni autoctoni come il Sangiovese per il 96% del blend, cui si aggiunge una piccola percentuale di Merlot pari al 4% in modo da donare complessit e arrotondare i tannini spigolosi
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