Hete rook - low & slow barbecuemethode Filter accessoires_Nieuw marinade of saus

marinade of saus

224 pagina’s over buitenkoken

Deze nieuwe schort is gemaakt van dik gewaxt canvas dat er niet alleen goed uitziet

Je hebt er niet veel voor nodig: een mooi stuk vlees

Hete rook - low & slow barbecuemethode Filter accessoires_Nieuw marinade of sausHeet roken is een traditie die bij ons, in Noordwest Europa, vooral met vis wordt geassocieerd: denk aan gerookte zalm en makreel. In Amerika is een mengvorm ontstaan van die Europese traditie en de lokale manier van grillen en langzaam garen boven houtvuur: de Amerikaanse barbecuekeuken. Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas gingen op reis om meer over deze low & slow barbecuemethode te leren. In dit boek leggen ze stap voor stap de basis uit zodat je