Ridaccio 2019 Pian di Stantino nostrale rosso Vinificazione senza aggiunta di chiarificanti

Vinificazione senza aggiunta di chiarificanti e lieviti

VINIFICAZIONE:  Pressatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio e in barrique

È un sangiovese in purezza che si esprime sul carattere di una bocca affilata e su un naso selvaggio e terroso

non teme il confronto con i tagli più pregiati del vitello o del manzo

Ridaccio 2019 Pian di Stantino nostrale rosso Vinificazione senza aggiunta di chiarificantiVITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione naturale in legno e cemento, lunga macerazione sulle bucce. AFFINAMENTO: in cemento. SUOLO: marnoso arenacei TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Romagna DOC Sangiovese Superiore FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5% Differenti biotipi di Sangiovese, fermentazione spontanea e lunga macerazione sulle bucce in legno e cemento. E' ottenuto da uve Sangiovese provenienti da diversi