Samura Blacksmith Santoku 18,2 cm zafferano recognisable for exceptional hardness

recognisable for exceptional hardness

in particolare quando si utilizzano set di taglieri colorati per categoria alimentare

bakeries and professional kitchens seeking reliability without sacrificing precision

certified for professional and domestic use

Samura Blacksmith Santoku 18,2 cm zafferano recognisable for exceptional hardnessIl Samura Blacksmith Santoku 18,2 cm un coltello da cucina di fascia professionale, nato dall'incontro tra la tradizione artigianale della forgiatura e la metallurgia moderna. Ogni lama rifinita a mano con una caratteristica finitura martellata (tsuchime), che riduce l'attrito e impedisce agli alimenti di aderire durante il taglio. Lama ad alte prestazioni Acciaio AUS 8 ad alto tenore di carbonio, con durezza HRC 591 Lunghezza lama: 18,2 cm il formato