Esther Erwteman - Tahin patisserie In OostJava is de keuken

In OostJava is de keuken juist weer pikant en erg hartig

Aan de Roemeense eettafel begin je met een keur aan charcuterie als Pleşcoi (worst) en Sibiu (salami) vergezeld door pickles en kleine salades als gefermenteerde kool met groene tomaten en kaviaar van aubergine met rode uien en venkelzaad

Jonas Kooyman (De Havermelkelite)

De recepten zijn opgedeeld in 'Voor elke dag'

Esther Erwteman - Tahin patisserie In OostJava is de keukenEen ode aan ht basisingredint uit de Midden Oosterse keuken Vanaf haar eerste kennismaking met tahin, midden in de oude stad Jeruzalem, was Esther Erwteman verkocht. De licht notige, tikje bittere, zijdezachte sesampasta die menig portie falafel en hummus verrijkt en verdiept, inspireerde haar tot het maken van het kookboek TAHIN: een ode aan ht basisingredint van de Midden Oosterse keuken. In haar nieuwe kookboek gaat Esther op zoek naar de eindeloze