Mari Mandrolisai DOC Anno:2021 che dona allo spumante una

che dona allo spumante una combinazione perfetta di eleganza e struttura

dove può rimanere tranquillamente per 2 o 3 anni

E dal 1959 non avendo eredi interessati a proseguire l'attività la premiata ditta Romeo Franzini chiude

il mosto così ottenuto

Mari Mandrolisai DOC Anno:2021 che dona allo spumante unaMari un rosso autentico del Mandrolisai DOC, nato dallincontro di Bovale sardo (35%), Cannonau (35%) e Monica (30%). Le uve, raccolte nella prima decade di ottobre, vengono diraspate lentamente e con cura, poi avviano una fermentazione spontanea in vasche di cemento da 20 hl, dove acini e grappoli interi accompagnano il vino in un percorso lento e naturale. La fermentazione dura circa tre settimane, con delicate follature manuali verso la fine della