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se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar las notas frutadas
Fermentación maloláctica: se realiza el corte o mezcla de los diferentes varietales y se hace la fermentación maloláctica al 100% en tanques de acero inoxidable
El Estuche Estate incluye:
Extracción del mosto con prensa neumática
Familia Schroeder Merlot - Caja x 6 se conservó en tanques deVINIFICACIN Tres das de maceracin en fro, luego trece das de fermentacin y posteriormente siete das de maceracin con sombrero sumergido. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica realizada en barricas con siembra de bacterias lcticas. CRIANZA Permaneci 18 meses en barricas de roble francs con tostados especficamente definidos para el estilo del producto final obtenido. DATOS
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