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CINA - PU'ER MOONCAKE-BEENG - BINGDAO LUO XING XIANG - (SHENG) P_bustineneavita Per gli amanti dello zenzeroProveniente dalla zona montagnosa del Bing Dao vicino alla citt di Lincang, dove si trovano alberi di camelia con oltre cinquecento anni det. Le foglie sono medio grandi, e talvolta si alternano a gemme argentate: croccanti, arrotolate. Dopo la raccolta le foglie vengono lasciate avvizzire al sole e la fase successiva di cottura leggerissima; in questo modo alcuni enzimi presenti rimangono attivi e permettono la modificazione di alcuni componenti nel