Hidde de Brabander - Boulangerie Soep Dan liever een appel van

Dan liever een appel van de buurtboer

zoals gepocheerde tarbot met viseitjes in wittewijnsaus en oesters met ponzu en sesamolie

die in dit boek door Regula weren vertaald naar recepten voor de 21ste eeuw

Plantaardig koken is kinderspel

Hidde de Brabander - Boulangerie Soep Dan liever een appel vanGeuren, kleuren, smaken en texturen het ultieme handboek voor brood Boulangerie. is het ultieme bakhandboek over de patisseriekant van brood van Hidde de Brabander, Meester Patissier, Chocolatier en ijsbereider. Vol vakkennis over ingredinten, deegontwikkeling, desem en gist, en met duidelijke stap voor stap basisrecepten voor luxebrood, gestoomd, gefrituurd of glutenvrij brood, viennoiserie en meer. De inspiratierecepten dagen uit en tonen de meester