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VINIFICAZIONE: Fermentazione con grappoli interi
risulta armonico ed elegante
Al naso un turbinio di spezie mediterranee
fermenta con lieviti indigeni in acciaio di cui il 25% dei grappoli interi col raspo lignificato
Ops! 2019 Asotom aglianico VINIFICAZIONE: Fermentazione con grappoli interiVITIGNO: Grignolino 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, lieviti indigeni. Macerazione di 40 giorni con le bucce in acciaio. AFFINAMENTO: 8 mesi in acciaio. 12 mesi di affinamento in bottiglia. SUOLO: Argilla e limo. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vino Rosso FORMATO: 0,75 l VOL.: 15% Di Colore rosso rubino. Lo spettro olfattivo dominato da sentori fruttati, che si alternano a ricordi di erbe officinali e di tabacco. La piacevolezza mai
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