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Description
Il mosto non utilizzato per la futura rifermentazione prosegue la sua evoluzione a freddo e il vino che vi si ottiene segue un processo di affinamento canonico
Fermentazione di 15 giorni in vasca d'acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in grandi botti di rovere
fresco per niente banale
Anam Orange 2021 Vigne di San Lorenzo Spumante Brut Native Il mosto non utilizzato perVITIGNO: Albana. ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza laggiunta di lieviti selezionati. In anfora Georgiana, per 28 giorni. AFFINAMENTO: affinamento in acciaio sulle sue fecce fini per un anno senza chiarifiche n filtrazioni. SUOLO: argilloso, marnoso TIPOLOGIA: Orange DENOMINAZIONE: Vino Bianco FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5%
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