Antinori "Muffato della Sala" 2019 / 375ml Valpolicella Lo “Zero Infinito” Pojer e

Lo “Zero Infinito” Pojer e Sandri è un vino biologico prodotto con metodi antichi e artigianali

L’azienda prende il nome dal vicino santuario chiamato appunto La Salette

proprio grazie alla sua storia e alla sua fama

Dopo diraspa-pigiatura con contemporaneo raffreddamento

Antinori "Muffato della Sala" 2019 / 375ml Valpolicella Lo “Zero Infinito” Pojer eIl Muffato della Sala dei Marchesi Antinori nasce nella tenuta Castello della Sala, nei pressi di Orvieto, in Umbria. prodotto con uve Sauvignon Blanc, Smillon, Grechetto, Traminer e Riesling, raccolte e selezionate interamente a mano dopo che i grappoli lasciati ad appassire in pianta, sono stati attaccati dalla muffa nobile, la Botrytis cinerea. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di circa 17C per 18