Alubia verdina fresca en verde con vaina 500 g Bonnet-Ponson Sidrería: Weidmann & GrohConservación: lugar

Sidrería: Weidmann & GrohConservación: lugar fresco y seco

1 Uds de pan de Manganeses rustico cocido en horno de leña con miga compacta y apretada

elaborado por Roberto Oliván

Sidrería: Antoine Marois

Alubia verdina fresca en verde con vaina 500 g Bonnet-Ponson Sidrería: Weidmann & GrohConservación: lugarLas alubias verdinas frescas son ms tiernas, cremosas y finas que la misma legumbre en seco. Al ser una legumbre fresca, se comporta muy bien en cocciones cortas (no llegan a 20 minutos) sin necesidad de remojo previo, manteniendo esos matices hiper vegetales y todas sus cualidades gracias a la vaina, que funciona como envase protector de su aroma, ternura y frescura. Su recoleccin es manual, lo que aporta mucho ms valor a este producto y a sus