Grimaldi Alta Langa D.O.C. Brut 2020 Langa Spirit - Valpolicella Superiore D

- Valpolicella Superiore D

Affinamento di 12 mesi in acciaio

Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10-12°CAbbinamenti gastronomici l’elevato grado alcolico e le note speziate

Gusto avvolgente

Grimaldi Alta Langa D.O.C. Brut 2020 Langa Spirit - Valpolicella Superiore DVitigno: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay Vinificazione: Dalla pressatura delle uve si ottiene il mosto fiore che una volta pulito e sfecciato viene messo in fermentazione in vasca di acciaio ad una temperatura di 17. In primavera avviene il tiraggio con aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione secondo il metodo tradizionale in bottiglia. Dopo almeno 30 mesi avviene il degorgement e le bottiglie vengono richiuse col tappo finale Gradazione: 13%