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Cómo elegirla y conservarla
dejando la rama tres minutos en el agua
Una vez cortado se oxida rápido
Funciona en cocinas con menú al plato
Ají Verde (5 kg) tubérculo Cómo elegirla y conservarlaCinco kilos son cerca de ciento cincuenta ajes, y ese es el punto donde el aj verde 5 kg se justifica: cuando el picante entra en casi todas las preparaciones del da. Lo primero al recibirlo no es guardarlo entero, sino decidir qu parte se ocupa fresca esta semana y qu parte se conserva. Qu rinde este formato Cinco kilos dan alrededor de doce litros de pebre, contando cebolla y cilantro Para salsa licuada rinde cerca de ocho litros, segn cunto aceite
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