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Description
SUOLO: Ciottoloso – Permeabile
Grenache Blanc
AFFINAMENTO: in barrique per 12 mesi
fa si che una delle caratteristiche principali sia la sapidità
Selvetelle 2018 Carlo Centrella cerasuolo SUOLO: Ciottoloso – PermeabileVITIGNI 100% Greco di Tufo VINIFICAZIONE Raccolta manuale a inizio Ottobre, lunga pressatura per estrarre il tannino e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate. AFFINAMENTO In vasche di acciaio fino al mese di Maggio successivo alla vendemmia, poi stabilizzazione in bottiglia. CRU TERRITORIO Dalle vigne Selvetelle e il Bello, in Contrada Guardie, a 360 380 metri di altitudine su suoli di origine vulcanica ricchi di tufo
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