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Al llegar a Chambaku se realiza un segundo proceso de flote y pasa a una selección manual realizada por mujeres para retirar cerezas inmaduras
La variedad principal es Castillo
sumadas a un correcto proceso
pero se ha destacado rápidamente por la calidad de su producción
Los Naranjos. El Salvador Acidez Málica Al llegar a Chambaku sePerfil sensorial: Mandarina, naranja, chocolate negro y toffee. Productor: La familia Naranjos Regin: Sonsonate Altitud: 1. 450 1700 msnm Proceso: Double Anaerobic Varietal: Orange Bourbon La finca es parte del bosque considerado de caf, mantenido bajo sombra regulada con especies nativas, ingas y especies forestales. Estas especies aportan materia orgnica constante al suelo, incorporan nitrgeno a travs de los ingas, liberan oxgeno al ambiente y
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